¿Qué es la Agricultura Ecológica?
La Agricultura Ecológica es un sistema de cultivo respetuoso con el medio ambiente que produce alimentos saludables que conservan todas sus propiedades naturales
De interés
Cómo reconocer un alimento ecológico
Logo de la UE distintivo de alimentos procedentes de la agricultura ecológica
¿Cómo identifico un Alimento Ecológico?
El primer paso para reconocer un producto como ecológico es buscar en el etiquetado el eurohoja. El conocido como eurohoja es el sello distintivo de producción ecológica de la Unión Europea.
Este sello es obligatorio desde el 1 de julio de 2010, excepto para los productos importados. Además, este distintivo garantiza que al menos en un 95% su origen procede de una producción ecológica. También debemos buscar el nombre y el código de la autoridad de control
Objetivos de la Agricultura Ecológica
Su principal objetivo es obtener alimentos sanos, en su punto de madurez, con toda la intensidad de su sabor original, el aroma y la textura auténticos y con todas las propiedades nutricionales intactas. Es decir, todas las ventajas de los alimentos naturales y saludables
Además la agricultura ecológica se marca otros objetivos basados en el respeto:
Compromisos de la Agricultura Ecológica
Respeto al Medio Ambiente
Combinando tradición, ciencia y tecnología para proteger el medio ambiente y mejorar la calidad de vida de todos los seres vivos
Respeto al consumidor
produciendo alimentos naturales de forma sostenible
Sin la utilización de productos químicos de síntesis (fertilizantes, herbicidas, plaguicidas, antibióticos)
Sin la utilización de transgénicos u OGMs (organismos genéticamente modificados)
Respeto a las próximas generaciones
produciendo alimentos para conservar la fertilidad del suelo
para que las próximas generaciones tengan una oportunidad heredando una tierra cultivable
Respeto a la biodiversidad
cuidando los ecosistemas circundantes, personas y animales
Evitando el uso de insumos con efectos dañinos
Apostando por una relación justa entre los seres vivos
Normativa de la Agricultura Ecológica
En España la Agricultura ecológica está regulada desde 1989 cuando se aprobó el Reglamento de la Denominación Genérica “Agricultura Ecológica” que se aplicó hasta la entrada en vigor del Reglamento (CEE) 2092/91 sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los productos agrarios y alimenticios
En la actualidad la agricultura ecológica es regulada por el Reglamento (CE) 834/2007 del Consejo sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos que derogó al Reglamento (CEE) 2092/91
También son de aplicación los Reglamentos: R(CE) 889/2008 de la Comisión, por el que se establecen disposiciones de aplicación del R(CE) 834/2007 con respecto a la producción ecológica, su etiquetado y control y R(CE) 1235/2008 de la Comisión por el que se establecen las disposiciones de aplicación del R(CE) 834/2007, en lo que se refiere a las importaciones de productos ecológicos procedentes de terceros países
Control y Certificación de la Agricultura Ecológica
En España el control y la certificación de la Agricultura Ecológica corresponde a las comunidades autónomas. En la mayoría de casos desempeñan esta competencia organismos públicos dependientes de Consejerías o Departamentos de Agricultura. En el caso de Andalucía y Castilla la Mancha el control y certificación está asignado a organizaciones privadas
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